Sausas rožinis putojantis vynas TRESSETTE COL MORTO, 2022, 0.75L, Italija

NATŪRALUS ROŽINIS PUTOJANTIS VYNAS

VYNDARIO PORTRETAS:

Podere San Biagio istorija prasidėjo dar aštuntąjame dešimtmetyje, kai vyno gamyba dar net nebuvo jų planuose. Šis ūkis buvo vienas iš pirmųjų Italijoje, po daugelio metų vėl pradėjusių auginti senovinius javus – pirmiausia speltą – o vėliau, jie pradėjo įvairinti pasėlius, rinkdamiesi senovinius grūdus, tokius kaip kietieji kviečiai - Saragolla ir kalnų vietovėms būdingi minkštieji kviečiai Solina ir Rosciola. Podere San Biagio pirmasis vynuogynas, kaip ir alyvmedžių giraitė, atsirado tik po kelerių metų. 1995 m., atnaujinę seną 1800 m. statybos sodybą, jie atidarė savo atostogų ūkį ir aplink jį sukūrė daugybę žemės ūkio veiklos rūšių, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus ir vyno, “savam vartojimui”, gamybą. Tuo metu tikro vyno rūsio jie neturėjo, jie buvo tai, ką šiandien vadiname „garažo vyndariu“. Augant paklausai, jie pagaliau pastatė vyno rūsį ir nedidelį akmeninį malūną. Tai buvo 2000-ųjų pradžia. O šiais laikais, turėdami 5 hektarus vynuogynų, per ilgus metus išgrynintą natūralios vyndarystės techniką ir darbo poreikius puikiai atitinkantį vyno rūsį, vyno gamybą jie pavertė pagrindine savo veikla.

SKONINĖS SĄVYBĖS:

Paletėje vyrauja raudonų uogų bei rūgščių vyšnių natos, citrusu bei žolelių aromatai.

DERINIMAS SU MAISTU:

Puikiai dera su lengvais užkandžiais, minkštaisiai sūriais bei žuvies patiekalais.

Patiekti šaltą (10-12 C).